Подлинным родоначальником русского шампанского виноделия является Л.С.Голицын. Здесь, в Новом Свете, он купил имение, провел туда дорогу, построил завод, подвалы, дом для служащих и начал опыты по выделке (именно так называл процесс создания вин князь Л.С, Голицын) шампанского. После упорного десятилетнего труда было выпущено шампанское под названием «Парадиз», а затем и под маркой «Новый Свет». […]

Всякий, кому посчастливилось попасть на отдых в Новый Свет наверняка совершил путешествие по голицинской тропе. Она является подлинным шедевром архитектурно-строительного искусства, с каменными лестницами, смотровыми площадками, с которых открывался неповторимый вид на море, бухты, горы. С вершины Караул-Оба, куда подходит тропа, открывается изумительный вид на все побережье от мыса Меганом на востоке (далеко за Судаком) […]